Эклеры в ассортименте

Состав:

• заварное тесто: яйцо куриное, мука пшеничная в/с, молоко, вода, маргарин д/песочного теста, соль, сахар-песок, разрыхлитель

Клубника:
Пористое заварное тесто, легкий сливочный клубничный мусс, покрыт клубничной помадкой на основе натуральной клубники. Украшен бисквитной крошкой.

• Клубничный мусс: молоко, клубника, сливки 33% натуральные, сливки кондитерские «Шантипак», яйцо куриное (желток), сыр творожный, сахар-песок, сахарная пудра, вода, цитрусовый пектин, крахмал кукурузный, пищевой ароматизатор;
• Клубничная помадка: молоко сгущённое, глазурь белый шоколад, глюкозный сироп, вода, желатин, лимонная кислота, пищевой ароматизатор, пищевой краситель гелевый.
• Оформление: бисквитная крошка «Красный бархат»: мука пшеничная, сахар-песок, яйцо куриное, сметана, спред растительно-сливочный, пищевой краситель гелевый, разрыхлитель.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 7,0 г; жиры: 25,0 г; углеводы: 35,0 г.
Калорийность: 395 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 85 pуб.
Цена ОПТ: 65 руб.

Банан:
Пористое заварное тесто, банановый муссовый крем, покрыт банановым соусом на основе натуральных бананов с посыпкой из шоколада.

• Банановый мусс: сливки натуральные 33%, сливки кондитерские "Шантипак", творожный сыр, сахарная пудра, банан, ароматизатор пищевой, краситель пищевой, яйцо, молоко, крахмал, сахар;
• Банановый соус: банан, сгущеное молоко, глазурь белая, желатин, краситель пищевой.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 7,0 г; жиры: 24,0 г; углеводы: 35,0 г.
Калорийность: 390 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 85 pуб.
Цена ОПТ: 65 руб.

Соленая карамель:
Пористое заварное тесто с легким муссом соленная карамель, покрыт соленой карамелью и оформлен карамелизированным попкорном.

• Мусс "соленая карамель": сливки натуральные 33%, сливки кондитерские "Шантипак", творожный сыр, сахарная пудра, сахар, яйцо, молоко, крахмал, сахар.
• Соус "соленая карамель": сливки натуральные 33%, сливки кондитерские "Шантипак", спред растительно-сливочный, сахар, соль;
• Оформление: карамелизированный попкорн.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 6,0 г; жиры: 37,0 г; углеводы: 32,0 г.
Калорийность: 489 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 85 pуб.
Цена ОПТ: 65 руб.

Черника-лаванда:
Пористое заварное тесто с легким муссом "Черничный йогурт" , сверху покрыт черничным соусом на основе натуральной черники с лепестками лаванды.

• Мусс "черничный йогурт": сливки натуральные 33%, сливки кондитерские "Шантипак", творожный сыр, сахарная пудра, черная смородина, сахар, яйцо, молоко, крахмал, сахар;
• Соус "Черника": черника с/м, сгущеное молоко, глазурь белая, желатин, лимонная кислота;
• Оформление: лепестки лаванды.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 4,7 г; жиры: 30,8 г; углеводы: 31,0 г.
Калорийность: 420 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 85 pуб.
Цена ОПТ: 65 руб.

Манго-маракуйя:
Пористое заварное тесто, с тропическим сливочным муссом с пюре из манго и маракуйи. Покрыт глазурью на основе натурального манго.

• Мусс "манго-маракуйя": сливки натуральные 33%, сливки кондитерские "Шантипак", творожный сыр, сахарная пудра, пюре манго,  пюре маракуйи, яйцо, молоко, крахмал, сахар;
• Соус "Манго": пюре манго, сгущеное молоко, глазурь белая, желатин, лимонная кислота, краситель пищевой.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 4,7 г; жиры: 30,0 г; углеводы: 32,0 г.
Калорийность: 425 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 90 pуб.
Цена ОПТ: 70 руб.

Шоколад:
Пористое заварное тесто, с шоколадным муссом на молочном шоколаде, сверху покрыт шоколадным ганашем на темном шоколаде.

• Шоколадный мусс: сливки натуральные 33%, сливки кондитерские "Шантипак", творожный сыр, сахарная пудра, шоколад молочный, какао, яйцо, молоко, крахмал, сахар;
• Шоколадный ганаш: шоколад темный, глазурь темный шоколад, сливки кондитерские "Шантипак".

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 7,0 г; жиры: 37,0 г; углеводы: 24,0 г.
Калорийность: 502 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 90 pуб.
Цена ОПТ: 70 руб.

Лимонный с меренгой:
Пористое заварное тесто и любимое кисло-сладкое сочетание лимонного курда с мягкой воздушной обоженной меренгой

• Лимонный курд: лимон свежий очищенный, сахар-песок, яйцо куриное, спред растительно-сливочный, крахмал картофельный;
• Меренга: яйцо куриное, сахар, сахарная пудра, лимонная кислота, соль;

Выход: 95 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 7,0 г; жиры: 25,0 г; углеводы: 53,0 г.
Калорийность: 471 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 90 pуб.
Цена ОПТ: 70 руб.

Сгущенка:
Пористое заварное тесто, внутри мусс крем-брюле, покрыт вареной сгущенкой и оформлен дробленым грецким орехом.

• Мусс крем-брюле: молоко сгущёное вареное, молоко, сливки натуральные 33%, сливки кондитерские Шантипак, яйцо куриное, сахар-песок, сахарная пудра, крахмал кукурузный;
• Сгущеное молоко вареное;
• Оформление: грецкий орех очищенный.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 9,8 г; жиры: 27,2 г; углеводы: 42,3 г.
Калорийность: 453 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 85 pуб.
Цена ОПТ: 65 руб.

Фисташка:
Пористое заварное теста с нежным кремом из натуральной фисташковой пасты, покрыт соусом с фисташкой, украшен дробленной фисташкой

• Мусс "фисташка": сливки 33% натуральные, творожный сыр, пудра сахарная, кремико, паста фисташковая, ароматизатор, яйцо, молоко, крахмал, сахар;
• Фисташковая помадка: молоко сгущеное, глазурь белый шоколад, сливки кондитерские Шантипак, паста фисташковая, вода, сироп желатин, краситель пищевой гелевый;
• Оформление: фисташка очищенная.

Выход: 70 г
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Белки: 5,6 г; жиры: 33,0 г; углеводы: 31,0 г.
Калорийность: 452 Ккал
Цена РОЗНИЦА: 95 pуб.
Цена ОПТ: 75 руб.

Сроки и условия хранения: 120 часов при t 4-6 С.; 21 сутки при t -18 C.